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Bonjour,
Vous vous demandez tous ce que sont devenus mes maquereaux sans têtes ! Si, avouez-le cela vous intrigue!!! Je vais vous le dire! A l'instant où je parle, il n'en reste plus une seule miette !!! C'était délicieux, et comme je suis sympa (on ne se refait pas !) je vous ddonne la recette afin que vous puissiez vous aussi vous régaler !
Je n'ai pas de photo, pas eu le temps !!
Ingrédients :
- 2 maquereaux entiers (demander au poissonnier de les vider et de leur enlever la tête, à moins que vous connaisiez Titia, elle sait le faire !)
- 1/2 oignon
- 1/2 citron
- 10 cl de vin blanc
- 1 grande cuillère de moutarde à l'ancienne
- 3 grandes cuillérées d'huile
- sel et poivre
- en option : 1 citron pour la déco !
Préchauffer le four th 7 (200°C).
Peler le demi-oignon, le couper en rondelles.
Presser le demi-citron.
Mettre une grande cuillére d'huile dans la casserole, la faire chauffer sur feu moyen, quand elle est chaude, y mettre l'oignon et le cuire doucement 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Puis au bout des 10 minutes, ajouter le vin blanc, le jus de citron, la moutarde et du sel, faire cuire la sauce pendant 10 minutes en faisant des petits bouillons.
Pendant ce temps, saler et poivrer les maquereaux. Etaler le reste d'huile au fond du plat à four et poser dessus les maquereaux.
Mettre au four 10 minutes, les retourner, les remettre au four 10 minutes.
Voilà, c'est près, il ne vous reste qu'à diposer les maquereaux sur un plat, mettre des rondelles de citron en déco, et dan une saucière la sauce !
Très facile et tellement bon !!
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