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Bonjour !!
C'est l'époque des chataignes !! Les arbres ont livrés aux promeneurs leurs fruits ! Nous étions aux premières loges bien entendu, d'ailleurs, je ne me souviens pas d'en avoir vu autant que cette année, il suffisait de se pencher pour en ramasser de pleines poignées !!
Nous en avons eu 4 kg500 en moins d'une heure !!!
Du coup, j'ai fait de la crème de chataignes, mon mari adooore !!
Je vous donne la recette car franchement elle est très bonne, et facile !
ingrédients :
Retirer les du feu et prendre 2 ou 3 marrons à la fois en laissant les autres dans la casserole d'eau chaude. Retirer l'écorce.
Au fur et à mesure, jeter les chataignes dans une casserole contenant 1/2l d'eau tiède. Couvrir et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Vérifier la cuisson, quand ils s'écrasent facilement, ils sont cuits.
Les égoutter et les mixer afin d'obtenir une fine poudre. Garder au chaud.
Faire avec le sucre, et l'eau un sirop au "petit boulé"(vous plongez l'écumoire dans le sirop, vous la sortez etvous soufflez, ils se forment alors comme des bulles de savon.) puis versez sur la purée chaude. Ajoutez la vanille.
Chauffez doucement en remuant. Laissez bouillir 15 à 20 minutes, la pâte doit être épaisse et tenir à la cuillère. Enlevez la vanille, et mettez en pots.
Retournez les pots pour assurer une bonne fermeture.
C'est l'époque des chataignes !! Les arbres ont livrés aux promeneurs leurs fruits ! Nous étions aux premières loges bien entendu, d'ailleurs, je ne me souviens pas d'en avoir vu autant que cette année, il suffisait de se pencher pour en ramasser de pleines poignées !!
Nous en avons eu 4 kg500 en moins d'une heure !!!
Du coup, j'ai fait de la crème de chataignes, mon mari adooore !!
Je vous donne la recette car franchement elle est très bonne, et facile !
ingrédients :
- 2 kg de chataignes
- 1,5 kg de sucre
- 2 verres d'eau (à moutarde, le verrre)
- 1 gousse de vanille
Retirer les du feu et prendre 2 ou 3 marrons à la fois en laissant les autres dans la casserole d'eau chaude. Retirer l'écorce.
Au fur et à mesure, jeter les chataignes dans une casserole contenant 1/2l d'eau tiède. Couvrir et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Vérifier la cuisson, quand ils s'écrasent facilement, ils sont cuits.
Les égoutter et les mixer afin d'obtenir une fine poudre. Garder au chaud.
Faire avec le sucre, et l'eau un sirop au "petit boulé"(vous plongez l'écumoire dans le sirop, vous la sortez etvous soufflez, ils se forment alors comme des bulles de savon.) puis versez sur la purée chaude. Ajoutez la vanille.
Chauffez doucement en remuant. Laissez bouillir 15 à 20 minutes, la pâte doit être épaisse et tenir à la cuillère. Enlevez la vanille, et mettez en pots.
Retournez les pots pour assurer une bonne fermeture.
Et voilà!! Ya qu' à !!!
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